Thai Grünes Curry mit Huhn

Name: Thai Grünes Curry mit Huhn
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hühnerbrust, in Stücke geschnitten; 1 Dose Kokosmilch (400ml); 2-3 EL grüne Currypaste; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Zucchini, gewürfelt; 100g grüne Bohnen, halbiert; 2 EL Fischsauce; 1 EL Zucker; Saft von 1 Limette; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Light Healthy Food Favorites

Entdecken Sie das köstliche Aroma und die Aromen Thailands mit diesem einfachen Rezept für grünes Curry mit Huhn.

Erstellt von

Ulrike Bormann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T22:21:34.764Z

Dieses Rezept für Thai Grünes Curry mit Huhn bringt die Aromen Thailands direkt in Ihre Küche. Es ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würzige und aromatische Aromen, die den Gaumen verwöhnen
Schnelle Zubereitung für ein gesundes Abendessen unter der Woche
Vielseitig anpassbar mit Ihrem Lieblingsgemüse

      

Die Aromen Thailands

Das Thai grüne Curry mit Huhn ist ein wunderbares Beispiel für die vielfältigen und komplexen Aromen der thailändischen Küche. Die Kombination aus frischer Kokosmilch, würziger Currypaste und zartem Hühnerfleisch sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl belebend als auch wohltuend ist. Die Verwendung von Kräutern und Gewürzen verleiht dem Gericht Tiefe und Charakter, während die Frische der Zutaten die Aromen harmonisch ergänzt.

Ein weiteres bemerkenswertes Merkmal dieses Gerichts ist die Balance zwischen den scharfen und süßen Noten. Die grüne Currypaste bringt eine angenehme Schärfe mit sich, die perfekt mit der süßen Kokosmilch harmoniert. Zudem verleiht der Limettensaft dem Curry eine erfrischende Note, die das Gericht abrundet und ihm eine fruchtige Frische verleiht.

Ein einfaches und schnelles Gericht

Dieses Rezept für grünes Curry mit Huhn ist nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch äußerst praktisch für eine schnelle Zubereitung unter der Woche. Mit nur wenigen Zutaten und in weniger als 30 Minuten zubereitet, ist es ideal für vielbeschäftigte Menschen, die dennoch ein gesundes und schmackhaftes Abendessen genießen möchten. Die einfache Zubereitung macht es auch zu einer großartigen Wahl für Kochanfänger.

Die Vielseitigkeit dieses Rezepts ist ein weiterer Pluspunkt. Sie können es nach Belieben anpassen, indem Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzufügen oder die Schärfe durch mehr oder weniger Currypaste regulieren. Egal, ob Sie Karotten, Brokkoli oder Auberginen verwenden, die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt.

Gesunde Ernährung mit Geschmack

Gesunde Ernährung muss nicht langweilig sein, und dieses grüne Curry ist der Beweis. Mit frischen Zutaten und einer ausgewogenen Mischung aus Eiweiß, Gemüse und gesunden Fetten aus der Kokosmilch ist dieses Gericht eine nährstoffreiche Wahl. Hühnerbrust ist eine hervorragende Quelle für mageres Eiweiß, während das Gemüse Vitamine und Mineralstoffe liefert, die wichtig für eine ausgewogene Ernährung sind.

Darüber hinaus ist dieses Curry eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Mahlzeiten zu integrieren. Die bunten Paprika, die knackigen Zucchini und die grünen Bohnen sorgen nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern auch für eine Vielzahl von Nährstoffen. Ein Gericht, das sowohl den Gaumen erfreut als auch gut für den Körper ist – was gibt es Besseres?

Zutaten

Für das Curry

500g Hühnerbrust, in Stücke geschnitten
1 Dose Kokosmilch (400ml)
2-3 EL grüne Currypaste
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zucchini, gewürfelt
100g grüne Bohnen, halbiert
2 EL Fischsauce
1 EL Zucker
Saft von 1 Limette
Frischer Koriander zum Garnieren

Servieren Sie das Curry heiß mit Reis oder Reisnudeln.

Zubereitung

Huhn anbraten

In einer großen Pfanne das Huhn bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun ist.

Currypaste hinzufügen

Die grüne Currypaste hinzufügen und gut umrühren, bis das Huhn vollständig bedeckt ist.

Kokosmilch einrühren

Kokosmilch, Fischsauce und Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.

Gemüse hinzufügen

Das geschnittene Gemüse hinzufügen und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist.

Abschmecken und servieren

Mit Limettensaft abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Thai Grünes Curry mit Huhn!

Tipps für die Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, ist es wichtig, die richtigen Zutaten auszuwählen. Achten Sie darauf, frische Kokosmilch zu verwenden, da sie den Geschmack des Currys erheblich beeinflusst. Wenn Sie Zugang zu einem asiatischen Markt haben, sollten Sie die Currypaste dort kaufen, da sie oft authentischer und aromatischer ist als die im Supermarkt angebotenen Varianten.

Ein weiterer Tipp ist, das Gemüse nicht zu lange zu kochen, damit es seinen Biss und seine Farbe behält. Frisches Gemüse bietet nicht nur eine bessere Textur, sondern auch mehr Nährstoffe. Fügen Sie das Gemüse in der Reihenfolge hinzu, in der es gar wird, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept kann leicht abgewandelt werden, um unterschiedliche Geschmäcker und Vorlieben zu berücksichtigen. Für eine vegetarische Version ersetzen Sie das Huhn durch Tofu oder Tempeh und verwenden Sie zusätzliches Gemüse wie Auberginen oder Süßkartoffeln. Die grüne Currypaste bleibt der Schlüssel zu den intensiven Aromen, also scheuen Sie sich nicht, mit verschiedenen Gemüsesorten zu experimentieren.

Für eine schärfere Variante können Sie zusätzlich frische Thai-Chilis oder mehr Currypaste hinzufügen. Wenn Sie es lieber milder mögen, können Sie die Menge der Currypaste reduzieren oder eine milde Currypaste wählen. Das Gericht bleibt in jedem Fall köstlich und anpassbar.

Serviervorschläge

Servieren Sie das grüne Curry mit Huhn zusammen mit duftendem Jasminreis oder klebrigem Reis, um die köstlichen Aromen des Currys perfekt zu ergänzen. Der Reis saugt die würzige Sauce auf und sorgt für ein rundum befriedigendes Gericht. Sie können auch ein paar frische Frühlingsrollen oder einen leichten Thai-Salat als Beilage anbieten, um eine komplette Mahlzeit zu kreieren.

Eine weitere großartige Idee ist es, das Curry in Kokosnussschalen zu servieren. Dies verleiht dem Gericht nicht nur eine ansprechende Präsentation, sondern verstärkt auch das tropische Aroma. Egal, wie Sie es servieren, dieses grüne Curry wird Ihre Gäste sicherlich beeindrucken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Huhn durch Tofu oder mehr Gemüse.

→ Wie scharf ist das grüne Curry?

Die Schärfe hängt von der verwendeten Currypaste ab. Sie können die Menge nach Ihrem Geschmack anpassen.

→ Kann ich das Curry im Voraus zubereiten?

Ja, das Curry kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es hält sich bis zu 3 Tage.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Jasminreis oder Reisnudeln passen hervorragend zu diesem Gericht.