Brokkoli Pfanne Mit Käse

Name: Brokkoli Pfanne Mit Käse
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g frischer Brokkoli; 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar); 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optional: 1/2 Teelöffel Paprikapulver

Hervorgehoben unter: Familienfreundliche einfache Mahlzeiten-Favoriten

Ich liebe es, Gemüse auf kreative Weise zuzubereiten, und diese Brokkoli Pfanne mit Käse ist eines meiner Lieblingsgerichte. Die Kombination aus zartem Brokkoli und schmelzendem Käse macht nicht nur den Gaumen glücklich, sondern ist auch unglaublich einfach und schnell zuzubereiten. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zu Fleischgerichten. Ich kann es kaum erwarten, euch zu zeigen, wie einfach es ist, dieses köstliche Gericht zu machen!

Erstellt von

Ulrike Bormann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:07:47.623Z

Bei der Zubereitung dieser Brokkoli Pfanne mit Käse waren meine Kinder sofort begeistert von der bunten Optik und dem verführerischen Käseduft. Es war erstaunlich zu sehen, wie schnell die Kombination aus frisch gedünstetem Brokkoli und Käse einfach ein weiteres Level an Geschmack erreicht. Die Idee, den Brokkoli zuerst leicht anzudämpfen, bevor ich ihn mit Käse bestreue, hat sich als genial herausgestellt – so bleibt er knackig und behält seine leuchtend grüne Farbe.

Ein weiterer Tipp, den ich gerne teile, ist, den Käse in kleine Stücke zu schneiden, bevor ich ihn über den heißen Brokkoli streue. Dadurch schmilzt er gleichmäßiger und sättigt die einzelnen Röschen perfekt. Diese schnelle Pfanne eignet sich wunderbar als Hauptgericht oder als köstliche Beilage und wird garantiert in eurem Repertoire landen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Kräftiger Käsegeschmack, der mit frischem Brokkoli harmoniert
Einfach zuzubereiten und schnell fertig
Perfekte Beilage für jede Mahlzeit oder schnelles Hauptgericht

Die Bedeutung der richtigen Zutaten

Die Auswahl des Käses ist entscheidend für den Geschmack dieser Brokkoli Pfanne. Gouda und Cheddar sind zwar die Klassiker, doch auch andere Käsesorten wie Mozzarella oder Emmentaler können spannende Geschmackserlebnisse bringen. Achte darauf, einen Käse zu wählen, der gut schmilzt, um die perfekte cremige Konsistenz zu erreichen. Alternativ kannst du auch eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten verwenden, um Tiefe und Komplexität in das Gericht zu bringen.

Für die besten Ergebnisse solltest du frischen Brokkoli verwenden, da er gleichzeitig zart und knackig bleibt. Wenn du aufgrund von Zeitmangel auf gefrorenen Brokkoli zurückgreifst, achte darauf, ihn nicht zu lange zu blanchieren, um eine matschige Textur zu vermeiden. Ein schneller Blanchierprozess von 3 Minuten sorgt dafür, dass der Brokkoli hellgrün und bissfest bleibt.

Kochen mit Knoblauch und Gewürzen

Die Verwendung von frischem Knoblauch verleiht dem Gericht ein intensives Aroma, das den Geschmack des Brokkolis wunderbar ergänzt. Achte darauf, den Knoblauch nicht zu lange anzubraten – er sollte nur goldbraun und duftend sein, um Bitterkeit zu vermeiden. Wenn du eine milde Knoblauchnote bevorzugst, kannst du den Knoblauch auch ganz weglassen oder durch Knoblauchpulver ersetzen, obwohl der frische Geschmack unvergleichlich ist.

Die Würzung mit Salz, Pfeffer und optionalem Paprikapulver hebt die Aromen des Gemüses hervor. Ich persönlich liebe es, mit dem Paprikapulver zu experimentieren, da es nicht nur Farbe, sondern auch eine süßliche Schärfe verleiht. Überlege, ob du eventuell auch etwas Chili- oder Cayennepfeffer für zusätzliche Würze hinzufügen möchtest, je nach deinem persönlichen Geschmack.

Zutaten

Für die Brokkoli Pfanne mit Käse benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

300 g frischer Brokkoli
150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: 1/2 Teelöffel Paprikapulver

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier ist, wie du die Brokkoli Pfanne mit Käse zubereitest:

Brokkoli vorbereiten

Den Brokkoli in Röschen zerteilen und in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser für ca. 5 Minuten blanchieren. Anschließend abtropfen lassen.

Anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet. Den blanchierten Brokkoli hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.

Käse hinzufügen

Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Brokkoli streuen. Den Deckel auf die Pfanne setzen und einige Minuten warten, bis der Käse geschmolzen ist.

Würzen und Servieren

Mit Salz, Pfeffer und optional Paprikapulver würzen. Gut vermischen und sofort servieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Eine Prise Muskatnuss kann einen zusätzlichen Geschmack geben! Experimentiere auch mit anderen Käsesorten für verschiedene Aromen.

Variationen des Rezepts

Während dieses Rezept die Grundlage für eine schmackhafte Brokkoli Pfanne bietet, kannst du es nach Lust und Laune variieren. Füge beispielsweise einige gewürfelte Tomaten oder frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzu, um Farb- und Geschmacksakzente zu setzen. Auch ein zusätzlicher Schuss Zitrone vor dem Servieren kann die Frische des Gerichts unterstreichen.

Wenn du eine proteinreichere Mahlzeit bevorzugst, kannst du gebratene Hähnchenbruststreifen oder gekochte Kichererbsen unter den Brokkoli mischen. Diese Zutaten bringen zusätzliche Nährstoffe und machen die Pfanne sättigender. Beachte, dass du bei der Zugabe von Fleisch die Kochzeit entsprechend anpassen musst, damit alles gleichmäßig durchgart.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Dieses Gericht lässt sich wunderbar aufbewahren. Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern. Stelle sicher, dass der Käse beim Aufbewahren gut abgedeckt ist, um eine Austrocknung zu verhindern. Bevor du die Reste aufwärmst, empfehle ich, einen Spritzer Wasser hinzuzufügen, um die Feuchtigkeit zu erhalten und ein Austrocknen zu vermeiden.

Zum Aufwärmen kannst du die Pfanne auf niedriger Hitze auf dem Herd erwärmen oder die Portionen in der Mikrowelle erhitzen. Sollte der Käse beim Aufwärmen nicht schmelzen, kannst du einen Deckel auf die Pfanne setzen, um die Käseschicht schön geschmolzen und zart zu halten. So bleibt die Brokkoli Pfanne cremig und schmackhaft.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Brokkoli verwenden?

Ja, gefrorener Brokkoli eignet sich gut. Achte nur darauf, ihn vorher etwas auftauen zu lassen.

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, du kannst pflanzlichen Käse und Olivenöl verwenden, um ein veganes Gericht zuzubereiten.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Diese Pfanne passt hervorragend zu Reis oder Quinoa.

→ Wie kann ich den Käsevariationen anpassen?

Experimentiere mit unterschiedlichen Käsesorten wie Feta, Mozzarella oder Parmesan für eine interessante Geschmacksvarianz.