Gnocchi mit Paprika und Feta

Name: Gnocchi mit Paprika und Feta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250g frische Gnocchi; 2 rote Paprika, gewürfelt; 100g Feta, zerbröselt; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, gepresst; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Basilikum zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Frische gesunde Lebensmittel-Favoriten

Ich liebe es, mit Gnocchi zu experimentieren, und dieses Rezept für Gnocchi mit Paprika und Feta hat mich sofort begeistert. Die Kombination aus der Zartheit der Gnocchi, dem süßen Aroma der Paprika und der Cremigkeit des Fetas ist einfach unwiderstehlich. In nur 30 Minuten zubereitet, ist dieses Gericht perfekt für einen schnellen Feierabend oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden. Ich kann es kaum erwarten, euch diese köstliche Kreation vorzustellen!

Erstellt von

Ulrike Bormann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-11T22:57:35.508Z

Als ich das erste Mal Gnocchi mit einer Paprika-Feta-Mischung zubereitet habe, wusste ich sofort, dass ich auf etwas Besonderes gestoßen bin. Die frischen Paprika verleihen dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch eine harmonische Süße, die die herzhaften Aromen des Fetas wunderbar ausbalanciert. Ich empfehle, die Paprika vorher zu rösten, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

Ein weiterer Tipp ist, die Gnocchi nicht zu lange zu kochen. Sie sollten weich, aber trotzdem bissfest sein. So könnt ihr die perfekte Textur genießen, während die Aromen des Fetas und der Paprika in jedem Bissen explodieren. Diese köstliche Kombination ist ideal für einen Abend, an dem ihr euch nach etwas Besonderem sehnt.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Köstliche Kombination aus süßer Paprika und salzigem Feta
Schnelle Zubereitung für stressfreie Abende
Ideales Gericht für den Sommer oder als Comfort Food

Die perfekte Zubereitung der Gnocchi

Die Zubereitung der Gnocchi ist entscheidend für den Erfolg dieses Gerichts. Achte darauf, dass das Wasser sprudelnd kocht, bevor du die Gnocchi hinzufügst. Das hilft, die Textur der Gnocchi leicht und luftig zu halten. Nach dem Kochen sollten die Gnocchi an die Oberfläche steigen – ein Indikator, dass sie fertig sind. Lass sie nicht zu lange im Wasser, da sie sonst matschig werden können.

Ein weiteres wichtiges Detail ist, die Gnocchi nach dem Kochen vorsichtig abzuseihen und direkt in die Pfanne mit den Paprika zu geben. Dadurch bleibt die Konsistenz der Gnocchi optimal, und sie nehmen die Aromen von Paprika und Feta besser auf. Ich empfehle, die Gnocchi mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser zu heben, um überflüssiges Wasser zu vermeiden.

Vielseitigkeit der Paprika

Die Wahl der Paprika ist ebenfalls von großer Bedeutung. Rote Paprika bringen die süßeste Note in dieses Gericht. Solltest du jedoch eine schärfere Variante bevorzugen, kannst du auch gelbe oder orange Paprika verwenden. Diese Farben haben ähnliche Geschmäcker, können aber einen etwas anderen visuell ansprechenden Kontrast bieten. In einigen Varianten kannst du auch eine kleine Menge eingelegte Peperoni hinzufügen, um dem Gericht eine zusätzlich pikante Note zu verleihen.

Wenn du es noch bunter magst, mische die Paprika mit Zucchini oder Kirschtomaten. Diese Gemüse passen ausgezeichnet zu Gnocchi und Feta und bringen eine erfrischende Note in das Gericht. Denke daran, die Garzeiten entsprechend anzupassen, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig gar wird.

Zutaten

Für die Gnocchi

250g frische Gnocchi
2 rote Paprika, gewürfelt
100g Feta, zerbröselt
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum zum Garnieren

Die Zutaten sollten frisch und von bester Qualität sein, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung

Paprika rösten

Heize den Ofen auf 200°C vor. Lege die gewürfelten Paprika auf ein Backblech, beträufle sie mit 1 EL Olivenöl und röste sie für ca. 15 Minuten im Ofen, bis sie weich sind.

Gnocchi kochen

Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Gnocchi gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Normalerweise dauert dies etwa 2-3 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen.

Alles vermengen

Erhitze das restliche Olivenöl in einer großen Pfanne, füge den gepressten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an. Gib die gerösteten Paprika und die gekochten Gnocchi in die Pfanne und vermenge alles gut. Füge den zerbröselten Feta hinzu und würze mit Salz und Pfeffer.

Servieren

Serviere die Gnocchi sofort, garniert mit frischem Basilikum. Prost!

Diese Gnocchi sind ein wahrer Genuss!

Profi-Tipps

Für eine vegetarische Variante kannst du auch Zucchini oder Spinat hinzufügen.

Lagerung und Vorbereitung

Falls du Reste hast, kannst du die Gnocchi in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Beim Aufwärmen empfehle ich, sie in einer Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze zu erhitzen, um den Geschmack aufzufrischen und ein Ankleben zu vermeiden. Vermeide die Mikrowelle, da die Gnocchi dadurch ihre Konsistenz verlieren können und gummiartig werden.

Für eine Vorbereitung im Voraus kannst du die Paprika rösten und die Gnocchi mehrere Stunden vorher kochen. Lagere die Gnocchi in etwas Olivenöl im Kühlschrank, sodass sie nicht aneinander kleben. Dies macht die letzte Zubereitung deutlich schneller.

Variationen ausprobieren

Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten, die du mit dem Feta kombinierst. Ziegenkäse oder ein kräftiger Parmesan können interessante Geschmacksnuancen hinzufügen. Diese Käsesorten schmelzen ebenfalls gut und sorgen für eine cremige Konsistenz. Ergänze deine Gnocchi mit frischen Kräutern wie Thymian oder Oregano für zusätzliche Aromen.

Eine vegetarische Proteinquelle kann hinzugefügt werden, indem du Kichererbsen oder schwarze Bohnen unter die Mischung hebst. Diese binden sich hervorragend mit der Gnocchi und der Paprika und sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit. Probiere auch verschiedene Nussarten als Garnitur; sie verleihen dem Gericht einen knackigen Biss.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gnocchi im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Gnocchi bereits im Voraus kochen und sie in der Pfanne mit der Paprika und dem Feta erwärmen.

→ Welche anderen Käsesorten kann ich verwenden?

Du kannst auch Parmesan oder Mozzarella verwenden, je nach Vorliebe.

→ Sind die Gnocchi glutenfrei?

Wenn du glutenfreie Gnocchi verwendest, ist das gesamte Gericht glutenfrei.

→ Wie lagere ich Reste?

Lass die Gnocchi abkühlen und bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie halten sich ein paar Tage.