Kräuterbutter Mit Basilikum Öl

Name: Kräuterbutter Mit Basilikum Öl
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g weiche Butter; 50ml Basilikumöl; 1 Knoblauchzehe (fein gehackt); 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian oder Schnittlauch)

Hervorgehoben unter: Frische gesunde Lebensmittel-Favoriten

Ich liebe es, unsere selbstgemachte Kräuterbutter mit frischem Basilikumöl zuzubereiten! Die Kombination aus aromatischen Kräutern und dem intensiv duftenden Basilikum verleiht der Butter einen herrlichen Geschmack, der einfach himmlisch ist. Diese Kräuterbutter ist nicht nur perfekt für gegrilltes Fleisch oder Gemüse, sondern eignet sich auch hervorragend als feine Ergänzung auf einem frischen Baguette. In nur wenigen Minuten kann ich diese leckere Butter zaubern, die jedem Gericht eine besondere Note verleiht.

Erstellt von

Ulrike Bormann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T17:53:35.884Z

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter mit Basilikumöl gemacht habe, war ich beeindruckt von der Frische und Intensität des Geschmacks. Es ist erstaunlich, wie eine so einfache Kombination von Zutaten so viel schmackhafter ist als die gekaufte Variante. Ich habe viele verschiedene Kräuter ausprobiert, aber der Basilikum bringt die ideale Balance aus Würze und Süße mit sich.

Ein kleiner Tipp: Verwendet immer frische Kräuter, wenn möglich! Sie bringen das beste Aroma und sorgen dafür, dass eure Kräuterbutter lebendig und frisch schmeckt. Das Zerkleinern der Kräuter sollte nicht zu fein sein, sodass kleine Stückchen einen schönen Biss in der Buttermischung geben.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Intensives Aroma von frischem Basilikum
Einfache und schnelle Zubereitung
Perfekt für viele Gerichte und als Brotaufstrich

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der verwendeten Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack der Kräuterbutter. Verwenden Sie möglichst frische Kräuter, da sie das Aroma der Butter intensivieren. Besonders Basilikum, das in diesem Rezept eine Hauptrolle spielt, bringt eine Vielzahl von Aromen mit, die von süß bis würzig reichen. Achten Sie darauf, die Blätter vorsichtig zu hacken, da zu grobes Hacken die ätherischen Öle zerstören kann.

Die Auswahl des Basilikumöls ist ebenfalls wichtig. Hochwertiges Basilikumöl, idealerweise kaltgepresst, sorgt dafür, dass das Aroma nicht verloren geht und die Butter eine samtige Textur erhält. Falls kein Basilikumöl verfügbar ist, können Sie auch Olivenöl mit frisch gehacktem Basilikum verwenden. Das Olivenöl sollte jedoch mild sein, um den Geschmack des Basilikums nicht zu überdecken.

Salz und Pfeffer sind nicht nur Gewürze, sondern auch Geschmacksverstärker. Verwenden Sie feines Salz, um gleichmäßigere Aromen zu erzielen, und mahlen Sie den Pfeffer frisch, um die volle Schärfe zu genießen. Ein gutes Verhältnis von Salz zu Butter kann den Geschmack erheblich verändern, daher empfehle ich, die Butter nach der ersten Verkostung anzupassen.

Zubereitungstipps

Wenn Sie die Kräuterbutter zubereiten, ist es wichtig, die Butter gleichmäßig zu vermischen. Eine Gabel oder ein Handmixer kann dabei hilfreich sein. Achten Sie darauf, die Butter nicht zu überarbeiten, da sie sonst zu fluffig wird und nicht die gewünschte Konsistenz erreicht. Die Mischung sollte gut kombiniert, aber dennoch fest bleiben, um beim Kühlen die Struktur zu bewahren.

Um die Kräuterbutter interessant zu machen, können Sie auch verschiedene Kräuter integrieren. Neben Petersilie, Thymian und Schnittlauch passen auch Oregano oder Rosmarin hervorragend. Sie können die Kräuter nach Ihrem Geschmack variieren, um eine individuelle Note zu kreieren. Das Hinzufügen von geröstetem Knoblauch anstelle von frischem Knoblauch verleiht der Butter zudem eine süßere, weniger scharfe Note.

Planen Sie, die Kräuterbutter im Voraus zuzubereiten? In diesem Fall können Sie die Butter nach dem Kühlen in Scheiben schneiden und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt die Butter bis zu zwei Wochen frisch im Kühlschrank. Für längere Lagerung eignet sich das Einfrieren: Formen Sie die Butter zu Rollen und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein. So können Sie portionsweise entnehmen und bei Bedarf verwenden.

Zutaten

Zutaten für die Kräuterbutter

250g weiche Butter
50ml Basilikumöl
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian oder Schnittlauch)

Denken Sie daran, die Kräuter gut zu waschen und abzutrocknen, bevor Sie sie verwenden.

Zubereitung

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und gut durchmischen.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Das Basilikumöl, die gehackte Knoblauchzehe, das Salz und den Pfeffer sowie die frischen Kräuter zur Butter geben.

Gut vermischen

Alle Zutaten gut miteinander vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Kühlen

Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank einige Wochen.

Profi-Tipps

Verwenden Sie verschiedene Kräuter je nach Geschmack, um interessante Variationen zu kreieren.

Serviervorschläge

Die Kräuterbutter ist eine hervorragende Ergänzung zu gegrilltem Fleisch, insbesondere Lamm oder Hühnchen, da sie die natürlichen Aromen des Fleisches unterstreicht. Einfach einen Löffel der Butter auf das warm servierte Fleisch geben und beobachten, wie sie schmelzen und ein herrliches Aroma freisetzen.

Auch Gemüse, insbesondere auf dem Grill zubereitete Sorten wie Zucchini, Paprika und Auberginen, profitieren von der Geschmackstiefe der Kräuterbutter. Sie können die Butter vor dem Servieren darüber träufeln oder das Gemüse während des Grillens damit bestreichen, um einen zusätzlichen Geschmacksboost zu erhalten.

Für eine einfachere Servieroption empfehle ich, die Kräuterbutter auf einem frischen Baguette oder Toastbrot zu genießen. Einfach eine dicke Scheibe Baguette toasten und großzügig mit der Kräuterbutter bestreichen. Dies ist nicht nur eine köstliche Beilage, sondern auch ein schneller Snack oder Vorspeise.

Variationen und Anpassungen

Für eine scharfe Variante können Sie rote Paprikaflocken oder einige Tropfen Tabasco hinzufügen, um der Kräuterbutter einen interessanten Kick zu verleihen. Die Schärfe kann so je nach Vorliebe angepasst werden, sodass jeder den für sich perfekten Geschmack findet.

Wenn Sie eine vegane Alternative benötigen, können Sie die Butter durch vegane Margarine ersetzen. Achten Sie darauf, dass die Margarine eine cremige Konsistenz hat, um ein ähnliches Mundgefühl zu erreichen. Das Ergebnis wird ebenso aromatisch und lecker sein und ist perfekt für die vegane Küche.

Für eine noch cremigere Textur können Sie etwas Frischkäse oder Mascarpone einarbeiten. Diese Zutaten verleihen der Kräuterbutter eine reichhaltigere Konsistenz und schmecken besonders gut auf Bagels oder als Füllung in Sandwiches.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Öle verwenden?

Ja, Sie können auch andere Kräuteröle wie Thymianöl oder Rosmarinöl verwenden.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank für bis zu 2 Wochen.

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, Sie können die Kräuterbutter einfrieren. Achten Sie darauf, sie in einer luftdichten Verpackung aufzubewahren.

→ Ist die Kräuterbutter auch vegan?

Nein, für eine vegane Variante müssten Sie pflanzliche Butter verwenden.