Grill Beilagen Mit Erbsen

Name: Grill Beilagen Mit Erbsen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frische Erbsen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL schwarzer Pfeffer; 1 TL Zitronensaft; Frische Kräuter (z.B. Minze oder Petersilie) nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Familienfreundliche einfache Mahlzeiten-Favoriten

Wir lieben es, Grillabende zu veranstalten und diese Grill Beilagen Mit Erbsen sind immer ein Hit. Die Kombination aus zarten Erbsen und herzhaften Gewürzen verleiht den Beilagen eine frische Note, die perfekt zu gegrilltem Fleisch passt. Es ist ganz einfach, diese Beilage zuzubereiten, und sie ist in weniger als 30 Minuten fertig. Probiert sie bei eurem nächsten Grillfest aus und überzeugt euch selbst.

Erstellt von

Ulrike Bormann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T13:33:36.506Z

Bei unserem letzten Grillabend haben wir uns entschieden, etwas Neues auszuprobieren: diese leckeren Grill Beilagen Mit Erbsen. Ich mag es, den Grill auch für Beilagen zu nutzen, und die Erbsen fanden in Kombination mit frischen Kräutern und Gewürzen ihren perfekten Platz. Jeder hat von diesen kleinen grünen Powerpaketen geschwärmt!

Ich habe gelernt, dass das Grillen von Gemüse auf niedrigerer Hitze die Aromen intensiviert, ohne sie zu verbrennen. Ein kleiner Tipp: Man kann auch andere Gemüsesorten hinzufügen, um die Beilage noch abwechslungsreicher zu gestalten. Lasst eurer Kreativität freien Lauf!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Erbsen mit aromatischen Kräutern verfeinert
Einfach und schnell zubereitet für den perfekten Grillabend
Eine gesunde und köstliche Ergänzung zu gegrilltem Fleisch

Die Bedeutung Frischer Erbsen

Frische Erbsen sind nicht nur eine kernige Ergänzung zu euren Grillgerichten, sondern sie bieten auch einen süßen, zarten Geschmack, der die Aromen der anderen Zutaten perfekt ergänzt. Ihr hoher Gehalt an Vitaminen und Ballaststoffen macht sie zu einer gesunden Wahl. Beim Kauf solltet ihr darauf achten, dass die Erbsen leuchtend grün und prall aussehen – das sind Indikatoren für Frische und Geschmack.

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, blanchiere die Erbsen nur kurz, etwa 2-3 Minuten. So bleiben die leuchtende Farbe und der knackige Biss erhalten. Wenn du gefrorene Erbsen nutzen möchtest, optimiere die Blanchierzeit auf etwa 1-2 Minuten, da sie schon vorgegart sind. Dies kann die Zubereitungszeit erheblich verkürzen und trotzdem eine köstliche Beilage ergeben.

Marinade für Maximum an Geschmack

Die Marinade spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack der Erbsen. Olivenöl sorgt nicht nur für ein geschmeidiges Mundgefühl, sondern hilft auch, die Aromen der Kräuter und Gewürze optimal zur Geltung zu bringen. Achte darauf, ein hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl zu verwenden; dies verbessert die gesamte Geschmacksentwicklung der Beilage.

Zusätzlich zu Zitronensaft kann ein Spritzer Balsamico-Essig oder ein Hauch von Knoblauch der Marinade eine interessante Tiefe verleihen. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Dill oder Estragon, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken. Ich liebe es, mit frischen Kräutern zu variieren, um das Gericht je nach Saison anzupassen.

Perfektes Grillen der Erbsen

Das Grillen der marinierten Erbsen verleiht ihnen einen rauchigen Geschmack, der wunderbar mit gegrilltem Fleisch harmoniert. Verwende einen Grillkorb, um sicherzustellen, dass die Erbsen nicht zwischen den Grillrosten hindurchfallen. Grill bei mittlerer Hitze – das bedeutet etwa 180-200 Grad Celsius. Halte sie während des Grillens im Auge und schwenke sie alle 5 Minuten, um ein gleichmäßiges Garen und Rösten zu gewährleisten.

Die Erbsen sind perfekt, wenn sie an den Rändern leicht gebräunt sind und sich ein appetitliches Röstaroma entwickelt hat. Du solltest eine leicht knackige Textur beibehalten, die täglich frisch selbst als Beilage das Geschmackserlebnis deines Grillabends optimiert. Diese Beilage kann warm serviert werden und leistet einen großartigen Beitrag zu jedem Grillfest.

Zutaten

Zutaten für Grill Beilagen Mit Erbsen

500g frische Erbsen
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Zitronensaft
Frische Kräuter (z.B. Minze oder Petersilie) nach Geschmack

Zubereitung

Erbsen vorbereiten

Die frischen Erbsen in einem Topf mit kochendem Wasser 2-3 Minuten blanchieren. Anschließend in kaltem Wasser abkühlen, um die Farbe zu erhalten.

Marinade anrühren

In einer Schüssel das Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und die gehackten frischen Kräuter miteinander vermischen.

Erbsen marinieren

Die blanchierten Erbsen in die Marinade geben und gut vermischen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen einziehen.

Grillen

Die marinierten Erbsen auf einen Grillkorb oder Alufolie geben und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten grillen, bis sie leicht geröstet sind.

Profi-Tipps

Für Abwechslung können auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzugefügt werden. Die Grillzeit kann je nach Dicke des Gemüses variieren.

Lagerung und Vorbereitungszeit

Die Erbsen können vor der Zubereitung bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um ihre Frische zu bewahren. Wenn du die Beilage im Voraus zubereiten möchtest, empfehle ich, die Marinade separat zuzubereiten und die Erbsen vor dem Grillen erst kurz vorher zu marinieren, damit sie nicht zu weich werden.

Falls du Reste hast, kannst du die gegrillten Erbsen auch in einem Verschlussbehälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie eignen sich hervorragend in Salaten oder als füllende Beilage zu verschiedenen Gerichten. Du kannst sie einfach in der Mikrowelle kurz aufwärmen oder in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, um den Geschmack aufzufrischen.

Variation und Anpassung

Probiere doch einmal, die Erbsen mit anderen Gemüsesorten zu mischen. Zu gegrillten Zucchini oder Paprika passen die Erbsen geschmacklich wunderbar und bringen zusätzliche Farbvariationen auf den Teller. Achte darauf, die Grillzeit entsprechend anzupassen, damit alles gleichmäßig gegart wird.

Wenn du das Gericht etwas schärfer magst, füge der Marinade eine Prise Chilipulver oder frische Chilis hinzu. Dies kann dem Gericht eine aufregende und unerwartete Note verleihen. Alternativ kannst du auch Feta-Käse über die fertigen Erbsen streuen – das ergänzt die süßen Erbsen mit einer salzigen Komponente.

Perfekte Kombinationen

Diese Erbsenbeilage ergänzt sich besonders gut mit Grillfleisch wie Hähnchenbrust oder Rindersteaks. Ihre frische Note bringt eine willkommene Balance zu schweren Fleischgerichten und steigert das allgemeine Geschmackserlebnis. Um das Gericht abzurunden, serviere es mit einem leichten Joghurtdip oder einer Vinaigrette.

Zusätzlich kombinierst du die Erbsen hervorragend in einem Buffet-Style, zusammen mit verschiedenen Beilagen wie Grillgemüse oder Kartoffelsalat. Dies schafft eine bunte und einladende Tischpräsentation, die zum Probieren animiert und für jeden Geschmack etwas bietet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erbsen verwenden?

Ja, gefrorene Erbsen sind ebenfalls geeignet. Blanchiert sie einfach in heißem Wasser, bis sie aufgetaut sind.

→ Wie kann ich die Beilage würziger machen?

Füge zusätzlich Knoblauch oder Chili zur Marinade hinzu, um mehr Würze zu erhalten.

→ Kann ich diese Beilage im Ofen zubereiten?

Ja, die Erbsen können auch im Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten geröstet werden.

→ Wie lange kann ich die Erbsen aufbewahren?

Die marinierten Erbsen sollten frisch zubereitet und innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden.