Hähnchen Gemüse Blech Aus Dem Ofen

Name: Hähnchen Gemüse Blech Aus Dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 Paprika (rot und gelb); 1 Zucchini; 1 kleine Aubergine; 1 rote Zwiebel; 3-4 Karotten; 3 Esslöffel Olivenöl; 2 Teelöffel Paprika edelsüß; 1 Teelöffel Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Familienfreundliche einfache Mahlzeiten-Favoriten

Ich liebe es, einfache und schmackhafte Rezepte zu kreieren, die in kürzester Zeit zubereitet werden können. Dieses Hähnchen Gemüse Blech aus dem Ofen ist perfekt für geschäftige Wochentage, an denen ich wenig Zeit habe, aber trotzdem ein köstliches Essen genießen möchte. Mit frischem Gemüse und saftigem Hähnchen wird dieses Gericht im Ofen perfekt gegart und bringt alle Aromen zusammen. Ich bin mir sicher, dass es auch bei euch zum neuen Favoriten wird!

Erstellt von

Ulrike Bormann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:39:35.195Z

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobierte, war ich beeindruckt von der Einfachheit und dem Geschmack. Das Hähnchen wird durch das Braten im Ofen besonders zart und erhält durch das Gemüse eine zusätzliche Geschmackstiefe. Ich empfehle, das Gemüse nach Saison auszuwählen, um die frischesten Aromen zu erhalten.

Ich habe auch mit verschiedenen Gewürzen experimentiert und finde, dass eine Mischung aus Paprika und Thymian besonders gut harmoniert. Wenn ihr etwas mehr Schärfe möchtet, fügt eine Prise Cayennepfeffer hinzu. So wird jedes Blech zu einem individuellen Geschmackserlebnis!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Saftiges Hähnchen, das im Ofen perfekt gegart wird
Buntes und nahrhaftes Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit
Einfache Zubereitung und wenig Geschirr zu spülen

Die perfekte Zubereitung des Hähnchens

Das Geheimnis des saftigen Hähnchens liegt in der richtigen Marinade. Ich empfehle, die Hähnchenbrustfilets mindestens 30 Minuten im Olivenöl und den Gewürzen einziehen zu lassen, um die Aromen optimal aufzunehmen. Dadurch wird das Fleisch besonders zart und schmackhaft. Wenn du es eilig hast, kannst du diesen Schritt jedoch auch weglassen und das Hähnchen direkt auf das Blech legen. Die Hitze des Ofens sorgt dafür, dass es dennoch gut durchgart.

Achte beim Backen darauf, dass das Hähnchen eine Kerntemperatur von 75 Grad Celsius erreicht. So stellst du sicher, dass es nicht nur durchgegart, sondern auch zart bleibt. Ein Fleischthermometer ist hierfür ein hilfreiches Werkzeug. Wenn du das Hähnchen ohne Thermometer überprüfen möchtest, steche in die dickste Stelle; der austretende Saft sollte klar sein und kein rosa Fleisch sichtbar sein.

Gemüsevielfalt für mehr Geschmack

Die Auswahl des Gemüses ist entscheidend für den Geschmack des Gerichts. Hier kannst du nach Belieben variieren und saisonale Angebote nutzen. Neben Paprika, Zucchini und Aubergine kannst du auch Brokkoli, Champignons oder grüne Bohnen verwenden. Achte darauf, dass das Gemüse gleichmäßig geschnitten ist, damit es gleichmäßig gart. Größere Stücke benötigen möglicherweise ein paar Minuten länger im Ofen.

Ein kleiner Tipp: Die Karotten solltest du in dünnere Scheiben schneiden, da sie länger brauchen, um weich zu werden. Wenn du die Karotten mit dem Rest des Gemüses kombinierst, sollte die Gesamtgarzeit auf etwa 40 Minuten passen. Das Gemüse sollte am Ende eine leicht geröstete Farbe haben und sich gut mit den Hähnchenaromen vermischt haben, was die Aromatik des Gerichts erhöht.

Zutaten

Für das Blech

4 Hähnchenbrustfilets
2 Paprika (rot und gelb)
1 Zucchini
1 kleine Aubergine
1 rote Zwiebel
3-4 Karotten
3 Esslöffel Olivenöl
2 Teelöffel Paprika edelsüß
1 Teelöffel Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten können variieren, je nach Gemüse der Saison.

Zubereitung

Vorbereitung

Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke und lege sie auf ein Backblech.

Würzen

Darauf die Hähnchenbrustfilets anordnen. Olivenöl, Paprika, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen und über das Gemüse und das Hähnchen geben.

Backen

Das Blech für etwa 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse weich ist.

Serviere das Gericht heiß und genieße es mit frischem Brot.

Profi-Tipps

Für ein noch besseres Aroma kannst du das Hähnchen vor dem Würzen mit einer Marinade aus Joghurt und Knoblauch einlegen.

Variationen und zusätzliche Aromen

Wenn du nach zusätzlichen Aromen suchst, kannst du das Gericht mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Oregano verfeinern. Diese sollten jedoch erst in den letzten 10 Minuten der Garzeit hinzugefügt werden, um ihre frische Duftnote zu bewahren. Alternativ kannst du auch eine Marinade mit Zitronensaft und Knoblauch ausprobieren, die dem Hähnchen eine erfrischende Note verleihen.

Für eine asiatische Note können auch Sojasauce und Ingwer in die Marinade integriert werden. Das gibt der ganzen Kombination einen interessanten Twist und passt hervorragend zu Reis als Beilage. Die Verwendung von Sesamöl anstelle von Olivenöl kann zudem einen nussigen Geschmack hinzufügen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Dieses Gericht lässt sich hervorragend aufbewahren. Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage lagern. Wenn du das Hähnchen und das Gemüse aufwärmst, verwende die Mikrowelle oder den Ofen, um die Textur zu erhalten. Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu erhitzen, damit es nicht matschig wird.

Eine großartige Möglichkeit, die Reste kreativ zu verwerten, ist die Zubereitung eines Auflaufs oder einer Suppe. Einfach alles klein hacken, mit Brühe aufkochen und eventuell noch etwas frisches Gemüse hinzufügen. So bekommst du ein nahrhaftes und köstliches Gericht aus den Resten, das geschmacklich kaum von der ursprünglichen Zubereitung abweicht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept mit anderem Gemüse machen?

Ja, du kannst saisonales Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl oder Spinat verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Hähnchen auch ersetzen?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder andere proteinreiche Alternativen ersetzen.

→ Wie kann ich das Gericht schärfer machen?

Du kannst frische Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen, um dem Gericht mehr Schärfe zu verleihen.