Frühstücksideen klassisch süß

Name: Frühstücksideen klassisch süß
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 EL Zucker; 1 Prise Salz; 1 Ei; 300ml Milch; 2 EL Butter (geschmolzen); Frische Erdbeeren (zum Servieren); 4 Scheiben Toastbrot; 2 Eier; 150ml Milch; 1 TL Zimt; Butter (zum Braten); Puderzucker (zum Servieren)

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Dessert-Favoriten

Ich liebe es, den Tag mit einem leckeren und süßen Frühstück zu beginnen. Diese Frühstücksideen sind einfach zuzubereiten und bringen etwas Glück auf den Tisch. Von fluffigen Pfannkuchen bis hin zu köstlichem französischem Toast – ich habe die besten Rezepte für euch zusammengestellt. Manchmal experimentiere ich gerne mit verschiedenen Belägen, und ich finde, dass frisches Obst das Frühstück nicht nur aufpeppt, sondern auch einen Hauch von Frische hinzufügt.

Erstellt von

Ulrike Bormann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T01:45:34.963Z

Als ich letztes Wochenende nach neuen Frühstücksideen suchte, fiel mir ein, dass die Klassiker immer gut ankommen. Ich entschied mich für fluffige Pancakes und ein paar Scheiben französischen Toast. Das habe ich mit frischen Erdbeeren und einem Hauch von Puderzucker serviert. Es war ein wahres Fest für die Geschmacksknospen!

Besonders die Zubereitungsweise des französischen Toasts hat mich begeistert. Das Geheimnis liegt im Einweichen des Brotes in einer Mischung aus Ei und Milch – das sorgt für eine wunderbar cremige Konsistenz. Ein Tipp: Nutzt Zimt im Teig für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Fluffige und leicht süße Pfannkuchen mit frischen Früchten
Köstlicher französischer Toast mit Zimt und Puderzucker
Perfekt für ein gemütliches Frühstück am Wochenende

Die Kunst der perfekten Pancakes

Um wirklich fluffige Pancakes zu erzielen, ist es wichtig, die trockenen und die nassen Zutaten nicht zu stark zu vermengen. Wenn du die Zutaten gerade so vermischt, bis alles feucht ist, bleibt der Teig klumpig; das führt zu einem luftigeren Ergebnis. Nach dem Backen sollten die Pancakes auf der Oberseite leicht blubbern, was ein Zeichen dafür ist, dass sie bereit zum Wenden sind.

Ein weiterer Tipp für die perfekte Textur ist die richtige Hitze. Stelle deine Pfanne auf mittlere bis mittelhohe Hitze ein. Wenn du einen Tropfen Wasser in die Pfanne gibst und er zischt, ist sie heiß genug. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass die Pancakes außen verbrennen, während sie innen noch roh sind.

Variationen für den französischen Toast

Der französische Toast kann leicht variiert werden, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Anstelle von Zimt kann auch Vanilleextrakt oder eine Prise Muskatnuss in die Eier-Milch-Mischung gegeben werden. Du kannst auch ein dickeres Brot wie Brioche oder Challah verwenden, die besonders gut die Flüssigkeit aufnehmen und ein reichhaltiges, weiches Ergebnis liefern.

Ein weiterer interessanter Ansatz ist, den Toast vor dem Braten mit einer Mischung aus gehackten Nüssen oder Kokosraspeln zu bestreuen. Dies gibt nicht nur extra Textur, sondern fügt auch eine schöne Röstnote hinzu. Wenn du eine herzhaftere Variante magst, kannst du den Puderzucker weglassen und stattdessen mit Käse und Schinken füllen.

Zutaten für das Frühstück

Fluffige Pancakes

200g Mehl
2 TL Backpulver
1 EL Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
300ml Milch
2 EL Butter (geschmolzen)
Frische Erdbeeren (zum Servieren)

Französischer Toast

4 Scheiben Toastbrot
2 Eier
150ml Milch
1 TL Zimt
Butter (zum Braten)
Puderzucker (zum Servieren)

Bitte alle Zutaten bereit halten, bevor du mit dem Kochen loslegst!

Zubereitungsschritte

Pancakes zubereiten

Mische das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel. In einer anderen Schüssel das Ei, die Milch und die geschmolzene Butter verquirlen. Jetzt die trockenen Zutaten zu den flüssigen geben und vorsichtig verrühren, bis gerade so ein Teig entsteht.

Eine Pfanne erhitzen und ein wenig Butter schmelzen. Mit einer Kelle Teig in die Pfanne geben und auf jeder Seite ca. 2-3 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Mit frischen Erdbeeren servieren.

Französischen Toast zubereiten

In einer Schüssel die Eier, Milch und Zimt verrühren. Die Brotscheiben darin einweichen. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die eingeweichten Brotscheiben darin von beiden Seiten goldbraun braten.

Mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.

Genieße dein Frühstück!

Profi-Tipps

Serviere beides zusammen für ein ausgewogenes und leckeres Frühstück. Variiere die Früchte je nach Saison für noch mehr Geschmack.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Falls du Pancakes oder französischen Toast übrig hast, kannst du diese leicht aufbewahren. Lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in der Pfanne am besten bei mittlerer Hitze aufwärmen, bis sie wieder warm sind. Um die Pancakes neuerlich fluffig zu machen, kannst du einen kleinen Spritzer Milch hinzufügen, während du sie erwärmst.

Wenn du noch darüber nachdenkst, wie du deine Frühstücksreste verwenden kannst, probiere sie in einem Sandwich zu kombinieren. Ein Pancake-Sandwich mit Frischkäse und frischen Früchten ist eine kreative und köstliche Art, dein Frühstück zu genießen. Für den französischen Toast kannst du eine süße oder herzhafte Füllung je nach Geschmack wählen und so zwei verschiedene Mahlzeiten aus einem Gericht zaubern.

Tipps zur Zubereitung für Gäste

Wenn du für Gäste kochst, kannst du die Pancakes und den französischen Toast im Voraus zubereiten. Bereite die Mischungen am Vorabend vor und bewahre sie im Kühlschrank auf. Am Morgen brauchst du dann nur das Kochen zu starten, sodass du mehr Zeit hast, um deine Gäste zu begrüßen oder den Tisch zu decken.

Eine große Portion kannst du auch umwandeln, indem du mehr Pancakes machst und sie in einem warmen Ofen aufbewahrst (etwa 80 Grad Celsius). Dies hält sie warm, während du die restlichen Portionen zubereitest. Erwäge zudem, verschiedene Toppings wie Joghurt, Sirup oder Marmelade bereitzustellen, damit jeder sein Frühstück nach eigenem Geschmack anpassen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pancakes auch ohne Eier machen?

Ja, du kannst sie mit einer Banane oder Apfelmus als Ei-Ersatz zubereiten.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebene Pancakes auf?

Lass sie abkühlen und lege sie in einem Behälter in den Kühlschrank. Sie halten bis zu 2 Tage.

→ Kann ich den Zimt im französischen Toast weglassen?

Ja, aber Zimt verleiht den Toasten einen tollen Geschmack. Probiere es einmal aus!

→ Kann ich die Rezepte für ein größeres Frühstück verdoppeln?

Natürlich! Verdopple einfach die Zutatenmengen für mehr Portionen.