Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern

Tipps für die Zubereitung

Beim Schneiden des Hokkaido-Kürbisses ist es wichtig, ein scharfes Messer zu verwenden, um Verletzungen zu vermeiden und gleichmäßige Spalten zu schneiden. Die Schale des Hokkaido ist essbar und trägt zu einer zusätzlichen Textur bei, also scheuen Sie sich nicht, sie dran zu lassen. Bei der Auswahl des Kürbisses achten Sie darauf, dass er fest und schwer für seine Größe ist.

Wenn Sie die Kürbisspalten würzen, stellen Sie sicher, dass alle Stücke gleichmäßig mit der Öl- und Gewürzmischung überzogen sind. Dies sorgt dafür, dass der Geschmack gleichmäßig verteilt ist und jede Gabel einen Hauch von den aromatischen Kräutern erhält. Eine gute Möglichkeit, dies zu erreichen, ist, die Kürbisspalten in einer großen Schüssel zu vermengen und alles gut zu durchmischen.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste des Kürbis-Ofenbratens haben, können diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Die Aromen verbinden sich über Nacht und machen die Reste oft sogar noch schmackhafter. Sie können die Reste entweder kalt genießen oder im Ofen aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Eine kreative Möglichkeit, die Reste zu verwenden, ist die Zubereitung eines Kürbis-Salates oder einer Suppe. Pürieren Sie die gerösteten Spalten mit etwas Brühe und Gewürzen, um eine cremige Kürbissuppe zu erhalten. Alternativ können Sie die Stücke in einen Salat mit frischem Gemüse und einer leichten Vinaigrette einarbeiten.